Il catarratto rappresenta uno dei vitigni autoctoni più antichi del panorama vitivinicolo siciliano.
Diffuso in tutta la Sicilia occidentale, oggi questo vitigno rappresenta una delle varietà a bacca
bianca di spicco dell’isola.
Suadente ed accattivante nei profumi, quasi “croccante” di frutto in bocca, di grande
bevibilità, è un vino della tradizione per eccellenza, preziosa testimonianza del Catarratto, un’uva allevata nell’Isola dalla notte dei tempi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore | giallo paglierino luminoso.
Olfatto | emergono sfumature gentili e fragranti di mandorla, pesca bianca, zagara e agrumi, che compongono un bouquet raffinato ed invitante.
Palato | freschezza, volume, ed eleganza sono le caratteristiche salienti di questo vino ampio e piacevolmente complesso, dalle non comuni doti di vivacità e persistenza.

Catarratto Lucido - BIO - Filari della Rocca

€ 7,50Prezzo
  • Tipologia | bianco- I.G.P. Terre Siciliane - BIO
    Vitigno | 100% Catarratto Lucido
    Gradazione alcolica | 14% vol.
    Abbinamenti | ottimo con antipasti di mare, gamberoni e scampi
    alla brace
    Temperatura di servizio | 10 - 12°C
    Calice | calice medio a tulipano, per esaltarne il bouquet
    Tipologia del terreno | collinare, franco sabbioso
    Altitudine | 420 metri s.l.m.
    Anno di impianto | 2005
    Zona di produzione | Contrada Bagnitelli,
    Contessa Entellina (PA)
    Sistema di allevamento | spalliera allevata a Guyot
    Piante per ettaro | 3.500
    Resa per ettaro | 80 quintali
    Epoca di vendemmia | seconda decade di settembre con raccolta
    manuale e selezione dei grappoli
    Pigiatura | le uve, diraspate e raffreddate, vengono pigiate sofficemente in
    assenza di ossigeno
    Fermentazione | 15 giorni, in vasca d’acciaio, a bassa temperatura
    (14-15°C)
    Affinamento | in vasca d’acciaio, 6 mesi sulle fecce fini a 10-12 °C
    Affinamento in bottiglia | 2 mesi a temperatura controllata (18° C)

Attività

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BioDistretto

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