Da uve di Merlot coltivate in un vigneto di 1,10 ettari impiantato nel 2002 esposto a Sud. Il Merlot è un vitigno francese a bacca rossa originario della Gironda Bordeaux, già rinomato alla fine del 1700. È uno dei vitigni tra i più coltivati, grazie alla buona qualità del vino e la rusticità del vitigno stesso

Vitigno: 100% Merlot

Tipologia: Rosso – D.O.C. Sicilia

Colore: Rubino cupo e impenetrabile con l’unghia solcata da lampi violacei Olfatto: Naso ricco ed elegante, dove si alternano note di mora, amarena, ribes, cacao, grafite, humus, caffè tostato, rabarbaro, pepe nero e chiodi di garofano, che formano un bouquet intrigante ed avvincente Palato: Potente, vellutato e sicuro di sé, è un vino profondamente mediterraneo e territoriale, che seduce per la sua personalità impareggiabile, fondendo mirabilmente una struttura importante ed articolata con l’irruenza dei vivaci ed equilibrati tannini

Abbinamenti: Notevole con un gustoso falsomagro alla siciliana salsato o con un brasato di maiale nero

Calice: Piccolo ballon panciuto con chiusura verso l’alto

Calice: Piccolo ballon panciuto con chiusura verso l’alto

Gradazione alcolica: 13% vol

Merlot BIO - DOC Sicilia - Filari della Rocca

€ 13,90Prezzo
  • Tipologia del terreno: Collinare, argilloso e calcareo con elevata presenza di scheletro Altitudine: 380 metri s.l.m. Anno di impianto: 2002 Zona di produzione: Contrada Costiere Contessa Entellina (PA) Piante per ettaro: 4.400 Resa per ettaro: 75 Quintali Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli Fermentazione alcolica: 7 giorni a 23-26 °C in serbatoi d’acciaio Macerazione: 12 giorni circa, i primi due giorni a 10° C Fermentazione malolattica: Completamente svolta in serbatoi d’acciaio Affinamento: 8 mesi in vasca d’acciaio Affinamento in bottiglia: 6 mesi a temperatura costante (18° C)

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