Classificazione: I.G.P. Terre Siciliane
Tipo di Vino: Bianco
Vitigno: Catarratto
Esposizione:Ovest
Altitudine:450 Mt dal livello del mare
Tipologia del Terreno: Medio impasto.Tendenzialmente argilloso
Forma di allevamento: Controspalliera
Resa per ettaro:  90 Quintali per ettaro
Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre
Vinificazione: Pigiadiraspatura, criomacerazione per 5-7 ore. Pressatura e fermentazione a 16/18°C
Maturazione:In silos di acciaio inox.
Affinamento in bottiglia 1 mese
Temperatura di servizio 8/10°C
Gradazione 13,5% Vol.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo brillante con riflessi verdolini.
Aroma: Sentori di frutta di stagione
Gusto: Al palato asciutto, avvolgente, fresco e ben equilibrato.
Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con crostacei, antipasti a base di pesce e carni bianche.

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