Classificazione: Denominazione di Origine Controllata SICILIA
Tipo di Vino: Rosso
Vitigno: Nero d'Avola
Esposizione: Est
Altitudine:450 Mt dal livello del mare
Tipologia del Terreno: Medio impasto.Tendenzialmente argilloso
Forma di allevamento: Controspalliera
Resa per ettaro:  70/80 Quintali per ettaro
Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre
Vinificazione: Pigiadiraspatura e fermentazione inpresenza delle bucce, fino allasolubilizzazione delle sostanzecoloranti. La fermentazione avviene a temperaturacontrollata con lieviti selezionati
Maturazione: 3 mesi in bariques di 225 lt.
Affinamento in bottiglia 1 mese
Temperatura di servizio 16/18°C
Gradazione 13,5% Vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Aroma: Spiccate note di frutti di bosco consentori di ciliegia
Gusto: Con tanini ben legati con il vino,risulta armonico e completo
Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con carni rosse, ragù, salumie formaggi