Classificazione: I.G.T. Terre Siciliane
Tipo di Vino: Rosso
Vitigno: Syrah
Esposizione: Est
Altitudine:450 Mt dal livello del mare
Tipologia del Terreno: Medio impasto.Tendenzialmente argilloso
Forma di allevamento: Controspalliera
Resa per ettaro: 70/80 Quintali per ettaro
Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre Al Giusto rapporto acidi/zuccheri
Vinificazione: Pigiadiraspatura e fermentazione inpresenza delle bucce, fino allasolubilizzazione delle sostanzecoloranti.La fermentazione avviene a temperaturacontrollata con lieviti selezionatiMaturazione: 3 mesi in bariques da 225lt
Affinamento in bottiglia 3 mese
Temperatura di servizio 16/18°C
Gradazione 13,5% Vol.CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
Aroma: Spiccate note di frutti di bosco,
Gusto: Con tanini ben legati con il vino,risulta armonico e completo.
Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con carni rosse, ragù, salumie formaggi.
